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發(fā)布時間:2016-08-15 瀏覽次數(shù):351
在春夏四季中,人們最期盼的就是秋季的到來,昨天剛剛立秋,氣溫還是比較炎熱,似乎也沒有絲毫要涼爽起來,但是小伙伴們千萬不要錯過立秋養(yǎng)生好時機,立秋養(yǎng)身要注意調(diào)理脾胃、防秋燥,下面就跟著天天營養(yǎng)網(wǎng)小編來看看立秋如何飲食養(yǎng)生。
立秋之后,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的胃口開始好轉(zhuǎn),也正是貼秋膘的好時機。不過營養(yǎng)學(xué)者提醒人們,不要急著貼秋膘。因為經(jīng)過了炎熱的夏季人的胃腸功能較弱,還沒有調(diào)理過來,如果吃太多的肉類等高蛋白食品,會增加腸胃負(fù)擔(dān),影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng),最好等到天真正涼下來以后,再多增加肉食。
立秋進補的原則是“少辛多酸”,盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。要適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物,可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出,另能調(diào)理脾胃功能,為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。
小編就給大家推薦幾款秋季養(yǎng)生佳品。
1、秋梨膏——應(yīng)時應(yīng)景
做法:
?。?)將紅棗洗凈后去核,從中間對切開,生姜洗凈去皮后切成細(xì)絲。
?。?)鴨梨削去外皮,切成丁狀,放進榨汁機中榨成梨蓉和梨汁。
(3)取一鍋,加入半鍋水,大火燒開,然后加入紅棗、姜絲、冰糖、梨蓉梨汁。
?。?)蓋上鍋蓋,用小火煮約半個小時,然后用漏勺撈起所有的固體食物,鍋里只剩下液體的水。
?。?)鍋內(nèi)只留下梨汁,繼續(xù)用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠后熄火放涼。
?。?)在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后就可食用。
2、烏雞山藥湯——抗秋燥滋潤靚湯
做法:
(1)烏雞切塊、山藥去皮切塊,蔥切段,姜切片;
?。?)鍋內(nèi)放水,烏雞涼水下鍋,后大火焯出烏雞里的血沫,撈出烏雞控干水,用熱水洗去烏雞表面的浮沫;
(3)砂鍋內(nèi)放水,水熱后放入烏雞塊、紅棗,蔥、姜、放入料酒;
(4)大火燒開后,蓋上蓋改小火燉1小時;
(5)放入山藥塊燉30分鐘左右,山藥軟爛即可;
?。?)加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味,再燉5分鐘即可。
3、“梅菜扣肉”——立秋貼秋膘
食材:五花肉、梅干菜、醬油、蠔油、八角、桂皮、大蔥、姜片、冰糖、烹調(diào)油適量、水淀粉少許。
做法:
?。?)五花肉涼水下鍋,水開后煮5分鐘取出;
?。?)把五花肉控凈水份,鍋中放少許油把五花肉煎一遍,煎至皮色金黃取出。
?。?)鍋中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、蔥段、姜片煸炒,炒香后倒入梅干菜翻炒兩分鐘,然后烹入紹酒炒勻;
(4)倒入適量醬油,再倒入蠔油炒勻,然后注入適量清水煮開;
?。?)把梅干菜的湯汁收凈后揀出蔥姜、八角、桂皮不要;
?。?)但后把炒好的梅干菜倒出備用;把五花肉切大片,然后皮朝下碼入容器里;在上面鋪上炒好的梅干菜;然后上籠蒸一小時;
?。?)蒸好后把湯汁潷入鍋中,肉扣在盤子里;潷出的原湯用水淀粉勾芡,然后澆淋在扣肉上;把扣肉稍事點綴便可上桌食用。
4、蜂蜜燉雪梨——金秋養(yǎng)肺
做法:
?。?)將雪梨要反復(fù)清洗干凈,將梨4/3高度水平切下梨蓋;
?。?)用勺子等工具挖去梨核,裝入蜂蜜和清水;
?。?)將梨蓋和梨身蓋好,用牙簽固定,裝入燉鍋中;
?。?)入蒸鍋,大火燒開,中小火蒸50分鐘即可。
剛剛立秋,在飲食方面小編為大家介紹了幾款養(yǎng)肺抗燥的養(yǎng)生食譜,小伙伴們可以吃起來,但是小編提醒不要無病亂補,也不要抱有多多益善的想法,任何東西是適量就好。今天小編要和大家說的立秋養(yǎng)生就結(jié)束了,明天我們接著聊立秋養(yǎng)生如何運動。
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